Interés general

Bioseguridad en mataderos

Detalles: Categoría: Interés general; Publicado: Miércoles, 09 Diciembre 2020 12:04

Manual técnico presenta medidas para prevenir la Covid-19.

La pandemia de la Covid-19 continúa generando cambios económicos, de salud y en el estilo de vida de la población en general. Ha ocurrido lo mismo en la industria que produce proteína animal. Para mitigar los impactos en el sector, un grupo de expertos — que incluye a miembros del comité técnico de Certified Humane— ha lanzado un manual con medidas y procedimientos de bioseguridad en mataderos para prevenir el contagio y la propagación de la Covid-19. Este segmento del sector es uno de los más afectados entre los medios de producción animal.

Acceda aquí al manual completo (solo disponible en portugués)

Con la propagación del nuevo coronavirus en los últimos meses, se ha llegado incluso a interrumpir la cadena de producción de forma parcial o total en algunos casos. Un ejemplo llamativo es lo que sucedió en Estados Unidos, donde un brote de la enfermedad entre los trabajadores del matadero provocó que se tuvieran que sacrificar miles de animales como medida cautelar de emergencia al no conseguir dar salida a la producción dentro de la cadena productiva.

Según los investigadores, estas acciones tienen un impacto negativo en el medio ambiente, los ingresos y el bienestar tanto del productor rural como del animal. En estos casos, el consumidor también podría verse afectado por un posible desabastecimiento de alimentos de origen animal, comprometiéndose su seguridad alimentaria y nutricional.

Este manual técnico y operativo, que lleva por título «Procedimientos de bioseguridad para la prevención del contagio y la propagación de la Covid-19 para los trabajadores de mataderos», tiene como objetivo salvaguardar, principalmente, la salud y la seguridad de los trabajadores en estos locales, al ser los responsables de liderar todas las etapas de la producción de proteína animal.

Vea aquí también el manual técnico para el bienestar animal en la producción porcina

El contenido se ha elaborado en colaboración con profesionales, profesores e investigadores de diferentes entidades, entre ellos dos miembros del Comité Científico de Certified Humane Brasil: Adroaldo José Zanella, PhD y profesor de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de São Paulo; y Rosangela Poletto Cattani, DVM (doctora en medicina veterinaria), PhD y profesora del Instituto Federal de Rio Grande do Sul.

También han participado en la elaboración de los materiales algunos profesionales de la Universidad de Passo Fundo y de la Superintendencia Federal de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de São Paulo, a través de la Comisión de Educación Sanitaria (CES/SFA-SP) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil (MAPA).

Amplio material para la bioseguridad en mataderos

Además de estar disponible en formato de libro electrónico, este manual técnico sobre bioseguridad en mataderos se ha grabado en una serie de 16 podcasts dedicados a orientar a la comunidad que trabaja en la producción de proteína animal sobre qué normas han de implementarse en la rutina de trabajo para prevenir el contagio y la propagación de la Covid-19. Consulte todos los podcasts aquí.

El manual técnico operacional consta de siete puntos principales, que son:

1- Enfoque de bioseguridad en la rutina de trabajo diaria;

2- Rutina del matadero y aspectos legales;

3- Estrategias propuestas para prevenir la Covid-19 en mataderos;

4- Recomendaciones sobre el uso de máscaras de tela;

5- Gerencia de crisis en la organización;

6- Podcasts para difusión en el matadero;

7- Cuidado con la desinformación y las «noticias falsas» en tiempos de pandemia;

Para consultar el manual técnico completo «Procedimientos de bioseguridad para la prevención del contagio y la propagación de la Covid-19 para los trabajadores de mataderos», haga clic aquí (material solo disponible en portugués).

Fuente: Certified Human Bienestar Animal

Día Internacional del suelo

Detalles: Categoría: Interés general; Publicado: Sábado, 05 Diciembre 2020 15:00

Desde nuestra profesión debemos involucrarnos cuidándolo para las próximas generaciones.

La gestión con buenas prácticas ganaderas es una premisa que se debe inculcar asesorando a los productores conjuntamente con los demas profesionales y todos los integrantes involucrados en las Ciencias Agropecuarias.

La UBA habilitó una vuelta parcial a las clases presenciales

Detalles: Categoría: Interés general; Publicado: Jueves, 03 Diciembre 2020 13:50

Aplica a actividades en talleres, laboratorios y hospitales para estudiantes del último año que requieran de esas prácticas para su graduación.

Tras más de ocho meses sin clases presenciales por la pandemia del coronavirus, la Universidad de Buenos Aires (UBA) habilitó este miércoles una vuelta parcial a las prácticas en talleres, laboratorios y hospitales escuela para estudiantes del último año que requieran de esas prácticas para su graduación.

La resolución de la casa de estudios alcanza a todas las facultades y a las escuelas técnicas de Lugano y Agropecuaria, también dependientes de la UBA.

La vuelta parcial a la presencialidad se limita a actividades de técnicos, docentes y estudiantes del último año de las respectivas carreras, informó la universidad en un comunicado.

En todos los casos, las actividades "deberán ser proyectadas de acuerdo a las características de cada facultad y colegio pre universitario, de manera que se de cumplimiento a las recomendaciones sanitarias emitidas por las autoridades jurisdiccionales locales".

Las prácticas corresponden a materias de las facultades de Farmacia y Bioquímica, Agronomía, Ciencias Veterinarias, Odontología y Ciencias Exactas. En el caso de Medicina también están contempladas pero sujetas a la disponibilidad de los hospitales, dado que los mismos están afectados por las actividades y la demanda que requiere la atención a pacientes con coronavirus y las dinámicas que esto conlleva.

El protocolo
El regreso a las prácticas contará con un protocolo de seguridad e higiene aprobado en los últimos días por el ministerio de Salud de la Ciudad y de la Nación.

El documento establece pautas para la revinculación académica con el fin de "preservar, prevenir y controlar el riesgo de contagio de la comunidad universitaria en su retorno de las actividades".

"Se seguirán siempre las indicaciones de las autoridades locales y nacionales correspondientes. Las autoridades de cada unidad académica deberán adecuar el protocolo marco, teniendo en cuentas las particularidades de sus respectivas carreras. Además, con el objetivo de asegurar la protección de los docentes, alumnos y personal no docente que deberá estar afectado para esta nueva etapa, dichas autoridades deberán establecer las asignaturas, cantidad de alumnos, aforos, distribución en el tiempo de su asistencia y permanencia, en cada caso", aclara el texto.

Entre otras recomendaciones queda establecido que se deberá utilizar tapabocas que cubra boca, nariz y mentón. El uso del mismo será obligatorio en todo momento.

Asimismo, se establecerán aforos para aulas, auditorios, laboratorios, bibliotecas, pasillos, ascensores, baños, oficinas, a razón de ocupación de 1 persona cada 15 m2 en espacios cerrados, y 1 persona cada 4 m2 para espacios abiertos.

Cada unidad académica deberá flexibilizar y establecer horarios y jornadas académicas entre sus programas con el fin de evitar concentraciones y afluencia masiva de personas.

Se deberá garantizar un espacio de tiempo entre las jornadas para realizar proceso de limpieza y desinfección en los salones de clase y solo se permitirá el ingreso de estudiante para sus actividades académicas.

En los edificios donde se realizarán estas prácticas se demarcarán áreas de circulación, con el fin de organizar el flujo de circulación de personas dentro del establecimiento y se deberá realizar una adecuada ventilación natural de los espacios cerrados o dentro de lo posible con puertas y ventanas abiertas que permitan una mayor renovación del aire.

Acerca de los traslados hacia las facultades o los colegios preuniversitarios, se recomienda, en viajes cortos, caminar o utilizar bicicleta. Si es posible, desplazarse en vehículo particular y en el caso de usar transporte público, respetar las recomendaciones de su uso y utilizar protección buco nasal.

El protocolo también contempla la organización de las actividades, recomendaciones para el ingreso a los establecimientos; atención al público; uso de las instalaciones; higiene y desinfección de los espacios y la capacitación y concientización de estudiantes, docentes y personal no docente.

Fuente: Clarin.com