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YoutubeEntrevista al Dr. Alejo Pérez Carrera
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- Categoría: Interés general
- Publicado: Jueves, 08 Diciembre 2022 15:35
Compartimos la entrevista realizada por Anotnio Monteagudo el 7/12/2022 al Dr. Alejo Pérez Carrera, Decano de la FCV - UBA.
Compartimos la entrevista realizada por Anotnio Monteagudo el 7/12/2022 al Dr. Alejo Pérez Carrera, Decano de la FCV - UBA.
La bióloga Sofía Heinonen fue fundamental en la reintroducción del yaguareté y otras especies en los Esteros del Iberá. Cómo ve el mundo para los próximos años.
Sofía Heinonen habla derestauración ambiental, de cambio climático, de quema de combustibles fósiles. Habla de laaniquilación de la naturalezay delfin del mundotal como lo conocemos. Sofía es bióloga y fue seleccionada por la BBC comouna de las cien mujeres más influyentes del mundopor su trabajo con lareintroducción de especies en el Esteros del Iberá, el principal ecosistema de humedales en Argentina.
Heinonen cuenta que la noticia la tomó por sorpresa. Que no se lo esperaba, pero que al mismo tiempo la llena de orgullo. "Son más de treinta años de trabajo", cuenta sobre su tarea en algunas de las zonas más castigadas por el hombre.
La cadena británica la destacó entre el fenómeno musical globalBillie Eilish, la primera dama de UcraniaOlena Zelenska, las actrices Rita Moreno y Selma Blair, la campeona de salto triple que batió su propio récord mundial Yulimar Rojas, la escritora colombiana Velia Vidal, las activistas Ceci Flores y Geraldina Guerra, como algunas de las líderes femeninas que acompañan a Heinonen en el reconocimiento.
Esa recuperación del patrimonio natural tiene también un efecto económico: la consolidación de Iberá como un destino de naturaleza. “En el turismo de paisaje sacás una foto y te vas. El turismo de naturaleza vincula la vida silvestre también con lo cultural”, explica Sofía aClarín, todavía emocionada.
Dice que en toda la zona muchos jóvenes volvieron para trabajar en el turismo. Y Ese es otro de los objetivos: brindarles a las 200.000 personas que viven en el territorio de influencia de los Esteros, herramientas para quedarse ypara preservar su propia cultura.
La bióloga recuerda el proceso que llevó a la extinción de esa especie con la caza furtiva como especial componente: "Ante el miedo de que le pudiera comer el ganado, un lugareño veía un yaguareté yle metía un tiro, algo que pasa con los osos hormigueros ante el miedo de que maten a los perros de los cazadores que se acercan a atacarlos. Eso llevó a que se extingan y la idea es cambiar la percepción. Que los correntinos entiendan que lo que creen que es una amenazaes una oportunidad", afirma.
Hoy el yaguareté volvió a formar parte del paisaje de los Esteros. Cuenta que hastatuvieron crías sin la ayuda del humano: "Se están comportandocomo si nunca hubiesen desaparecido", comenta, feliz.
Pero aquello es solo una gota en el océano. Sofía trabaja también en el impenetrable chaqueño y la Patagonia. Allí todavía queda mucho por hacer: "Hay falta de osos hormiguero, venado, también la nutria giganteque está extinta hace más de 100 años. En el sur no hay más migraciones de guanacos por ejemplo, lo que pone en mayor riesgo los ambientes de humedales".
Por eso, a pesar de que su mensaje es optimista, la realidad es que para Heinonen la posibilidad de "destruirlo todo" está latente y no se trata de ciencia ficción: "La quema de combustibles fósiles generaron efecto invernadero.Es como que si el planeta tiene fiebre. Eso genera queempiece a morir todo lo que está vivo".
La inducción farmacológica del celo en vacas que redujeron su condición corporal por la sequía posibilita mejorar los índices de preñez y parición.
La prolongada sequía de otoño, invierno y primavera que se desarrolló en casi todas las zonas ganaderas ha provocado una desmejora generalizada en la condición corporal de las vacas de cría, muchas de las cuales se encuentran en anestro (ausencia de celo) en plena época de servicio. “Levantar” la condición de esos rodeos llevará semanas hasta que se alcance el pleno rebrote de las pasturas y exigirá otras semanas más para que la mejor nutrición se refleje en la recuperación del estado general de las vacas, que tienen las cría al pie en la actualidad.
En las condiciones descriptas -condición corporal menor de 3 en una escala de 1 a 5- cabría esperar que, en el corto plazo, los vientres no presenten ciclicidad normal y se postergue el desarrollo de la preñez atrasando todo el ciclo productivo de la actividad. Un misil para la rentabilidad de la empresa de cría.
¿Qué hacer en esas condiciones para no perder preñez ni terneros? Una posibilidad probada en distintos países es la estimulación y sincronización del celo y posterior inseminación artificial a tiempo fijo. Julián Bartolomé, médico veterinario que brinda apoyo técnico a los productores en Select-Debernardi, afirma que “ambas técnicas permiten devolver la ciclicidad al rodeo, elevar el porcentaje de concepción, aumentar la cabeza de parición y mejorar la calidad genética de los rodeos”.
Explica que, en rodeos de condición corporal adecuada, estas técnicas permiten alcanzar alrededor del 50% de preñez en la primera inseminación, valor que puede complementarse con una segunda estimulación o con repaso con toros. En rodeos de baja condición corporal, los resultados pueden ser menores, pero superadores respecto de una situación en la que no se implemente la técnica
Técnicas empleadas
Las estrategias de inducción del celo por medios farmacológicos tienen como base la utilización de un dispositivo intravaginal con progesterona, acompañado de la aplicación intramuscular de sales de benzoato de estradiol, GnRH (factor liberador de gonadotrofinas), eCG (gonadotropina coriónica equina) u otros compuestos. Luego de la aplicación, según la técnica, se produce la aparición concentrada del celo en los vientres, que son inseminados artificialmente de manera conjunta.
La implementación de estas herramientas “se apoya en protocolos de sincronización -y resincronización cuando resulta necesario- específicos para vacas y vaquillonas”, aclara el técnico. Desde hace varios años, se vienen utilizando con éxito en rodeos comerciales de distintas zonas del país.
“Un beneficio adicional de la inseminación artificial consiste en la mejora genética del rodeo: la fecundación con semen de toros con atributos que mejoran la conformación y los rasgos vinculados a la productividad de las vacas es un activo que se refleja en la clase y en el ritmo de crecimiento de los terneros de la siguiente generación”, subraya Bartolomé.
No obstante, hay productores que entienden que la implementación de estas herramientas es cara y que complica el manejo de la hacienda. Bartolomé rebate esa impresión al decir que “el costo de llevarlas a cabo se paga ampliamente al evitar la tarea de detección de celo, conseguir mayor peso de los terneros al destete y acortar del periodo parto-siguiente preñez”.
Las herramientas descriptas pueden complementarse con la aplicación de parches o pintura en la base de la cola, que permiten determinar la ciclicidad del rodeo. Una alternativa sería realizar una primera IATF con un protocolo que induzca celo en vacas en anestro tratando de maximizar el porcentaje de preñez. Luego, colocar parches que se pegan en la región lumbar (entre la cadera y la base de la cola). Estos parches cambian de color luego de la monta y permiten detectar aquellas vacas que, no quedando preñadas al primer servicio, continúan en anestro. Los parches, combinados con el diagnóstico de preñez por ecografía a los 26-28 días posteriores a la primera inseminación, permitirían resincronizar las vacas vacías y ver si es necesario tratar nuevamente el anestro. Entre primera y segunda inseminación se podría utilizar servicio natural -si el objetivo es la cantidad de terneros- o esperar para que todas las vacas vacías vayan a una segunda inseminación priorizando el mejoramiento genético.
El diagnóstico del anestro por palpación y ecografía transrectal del tracto genital en manos del veterinario es otra herramienta importante al momento de decidir cada una de las estrategias.
Finalmente, para implementar estas tecnologías en la práctica, Bartolomé aconseja la consulta a médicos veterinarios “para evitar errores y evaluar la tecnología más conveniente para su empresa”.
El profesional también recomienda que la inducción artificial del celo en situaciones de déficit nutricional pueda ser complementada con el destete temprano de los terneros y con la suplementación con heno, silaje o concentrados, de manera que las vacas puedan ganar peso una vez inseminadas. “Bajo un manejo nutricional aceptable, el 80% de vacas en anestro comienza a ciclar dentro de 10 días de retirados los terneros por destete precoz”, asevera Bartolomé, quien aclara que la separación temprana tiene un costo importante en alimentación del ternero.
A su vez, vacas en anestro con cría al pie que reciben tratamiento de inducción y sincronización de celo como los descriptos, han mostrado tasas de concepción 10 a 15% superiores que vacas no tratadas.
Fuente: LaNacion.com
El sistema de ordeñe robotizado ya es una realidad en la Argentina por sus bondades en la producción de leche. Si bien no se ha expandido en masividad, viene creciendo en los últimos años en los tambos argentinos. Y a partir de este auge, los productores decidieron armar un nuevo grupo Crea en conjunto con directivos de la organización.
“Al grupo se lo impulsó desde el área de Innovación porque identificamos una necesidad. Es una tecnología que, si bien hay varios tambos con un robot de ordeñe, no se ha masificado. Por ahí, en algún grupo lechero Crea había un productor que estaba incorporando el robot de ordeñe, entonces en el seno de su grupo, no tenía con quién interactuar”, explicó Gabriel Tinghitella, responsable de Innovación de la Unidad de Investigación y Desarrollo de Crea, sobre el comienzo de este nuevo grupo que se inició en febrero de este año. “Mirando todos los grupos Crea, ya había productores que utilizaban esta tecnología. Entonces surgió la idea de juntar a todos”, agregó.
Tinghitella destacó el rol de los productores a la hora de producir, y sobre todo, innovar. “Gente que es inquieta, que siempre busca cómo mejorar el sistema de producción, y cómo lograr mayores rindes, en este caso, litros de leche. Pero también cómo aumentar el bienestar animal yendo a un sistema de producción más sustentable”, destacó sobre los puntos que motivaron el armado de este grupo.
A su vez, recalcó que también tiene mucho que ver que productores se adelantan al problema de la falta de mano de obra en el campo porque cada vez menos gente quiere trabajar en el campo y el tambo es una actividad muy sacrificada.
En el grupo -que se denomina Adoptantes Robots de Ordeño- hay 9 empresas de cinco regiones diferentes del país con un total de 53 robots en funcionamiento. Y 4 empresas están por sumarse al grupo, con 14 robots más.
Este año, el grupo, que tiene como asesor a Pedro Mazziotti, hicieron dos reuniones presenciales y el resto fueron por zoom. Y este año ya acordaron de hacer tres reuniones presenciales.
En el grupo hay 24 robots funcionando en sistemas de compost (4 empresas); 13 robots en cama fría (2 empresas); 6 robots en free stall (1 empresa); 6 robots en pastoril (1 empresa); y 4 robots en dry lot (1 empresa).
Aproximadamente, entre todos los productores tienen 2.900 vacas en ordeñe (340 por empresa en promedio) y en octubre el grupo produjo 3,2 millones de litros, lo que da una media de 38 litros por vaca.
“Lo que más nos llamó la atención en el grupo es cómo funcionan los robots en los distintos sistemas de producción. Los robots tienen una versatilidad para adaptarse a todos sistemas que tenemos acá en Argentina”, comenzó explicando Rodolfo Montechiari, quien tiene un tambo robotizado en Monte Maíz y a su vez es el presidente del grupo que se formalizará en Crea a partir del año que viene.
En este sentido, remarcó que los beneficios más grande que están viendo con el sistema de robots es el control y el tratamiento precoz de los animales ante las enfermedades. “Estamos detectando con mucha anterioridad cuando la vaca se va a enfermar, eso nos hace tener un descarte muy bajo de animales”, aseguró.
Rodolfo Montechiari es el gerente general de la firma familiar que tiene base en la localidad cordobesa de Monte Maíz. La empresa pasó de un sistema pastoril a uno confinado con una dieta acorde y apostando al bienestar del animal y a la robotización del ordeñe. Y llegan con productos elaborados a supermercados de Córdoba desde su fábrica.
Según destacó, uno de los objetivos del grupo para lo que viene es tener charlas de innovación con diferentes actores en el mercado local e internacional y que estén desarrollando nuevas tecnologías para la parte de tambo. “Somos empresas que hemos innovado con la parte de robots, pero también queremos pensar la innovación para otras cosas”, precisó.
Fuente: Esteban Fuentes - Clarin.com
