La Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) instauró este día para concientizar sobre la importancia de consumir alimentos seguros y aptos, evitando la presentación de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Según la Organización Mundial de la Salud 1 de cada 10 personas se enferman a nivel mundial por consumir alimentos contaminados, lo que causa aproximadamente unas 420.000 muertes anuales.
Este 2021 se propone como tema para esta celebración:
"Alimentos inocuos ahora para un mañana saludable" lo que implica considerar la importancia del cuidado de los ecosistemas, los animales y las personas a lo largo de toda la cadena alimentaria mediante la implementación de prácticas sustentables.
La “Inocuidad de los alimentos, un asunto de todos”
Fuente: Vet.Tortosa